晋州市市场监督管理局全力保障五一节日期间食品安全

发布时间：2022-05-08 来源：晋州信息公开

【字体：大中小】

为保障五一小长假期间食品安全，切实加强节日期间食品安全监管和疫情防控，保障节日期间食品安全。此次检查以节日消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活必需的食品为重点，对辖区内商场超市、集中交易市场、校园周边、农村食品店、连锁餐饮企业门店、网络餐饮服务经营者等开展食品安全专项检查。执法人员重点对疫情防控工作、食品经营单位进货查验制度、酒水、肉类、粮油干货、散装食品等进行了检查，严查是否存在销售“三无”食品及过期食品的行为，散装食品标识标签是否齐全。

开展农贸市场隐患排查。重点开展东翼市场冷链食品安全隐患排查，通过检查索证索票、进货查验和采购记录制度等，排查是否有来源不明、无法追溯、无检验检疫合格证明的冷链食品。要求各经营单位严把采购关、贮存关和加工制作关，食品制作区域要消毒清洁到位、人员要定期体检，督促引导生产经营单位全面强化食品生产、流通全程监管，消除食品安全隐患，做到守法经营、规范经营。检查过程中，同时加强宣传教育，要求食品经营者严格自律，强化食品安全责任意识，并要求经营者要严格落实疫情防控主体责任，进一步健全完善食品采购和安全管理制度，确保食品安全。

开展餐饮单位隐患排查。以大中型餐饮单位以及客流量大的部分线上线下餐饮单位为重点，加大巡查力度。求其落实食品安全主体责任，做好进货查验、严格按照食品原料贮存和加工方法进行规范加工。同时针对入网商家和线下门店，线上线下同步排查入网商家及线下门店存在的食品安全风险隐患，严格按照餐饮服务操作规程进行加工操作，严格执行索证索票制度，严格从业人员管理。

开展食品小作坊隐患排查。重点对我市小作坊的集中区域五个方面进行了严格检查：一是强化主体资质检查。重点检查是否依法登记备案；是否严格按照登记证或备案卡载明的事项从事生产经营；是否存在无证(卡)、超范围生产经营等违法违规行为；是否亮证经营。二是强化制售行为检查。重点检查是否存在使用非食品原料加工制售食品；是否超限量超范围使用食品添加剂,是否制售腐败变质、污秽不洁等不符合食品安全标准的食品；销售预包装标签标注是否合法;是否存在虚假标注、虚假宣传、夸大功能宣传等问题。三是强化从业人员检查。重点检查从业人员是否取得健康证、健康证是否在有效期内；四是强化生产经营条件检查。重点检查加工经营环境是否洁净；是否落实“三防”措施;原料、成品是否分开存放,食品储存条件是否达到要求。五是强化主体责任落实检查。重点核查是否建立进货查验记录制度并保存相关凭证;是否定及时清理处置腐败变质、过期等不符合食品安全要求食品。

五一期间共出动执法人员1140人次，检查食品生产、经营、餐饮单位570余户，针对存在隐患问题的18家单位当场下达了责令改正通知书。截至目前，企业均已整改完毕。确保人民群众舌尖上的安全。

2022年5月7日